食Meets Jewelryレシピ＜エメラルドの琥珀糖＞-オンデマンド型-
フードアーティストが贈る食Meets Jewelryレシピシリーズ＜エメラルド編＞
4大宝石＜ダイヤモンド、サファイア、エメラルド、ルビー＞をモチーフとした料理レシピに挑戦☆
今回は、5月の誕生石としても愛されている≪エメラルド≫を題材として取り上げます。
エメラルドの宝石言葉は「幸運」や「幸福」、「希望」等と言われています。
ご自身へのご褒美、大切な方へのお料理プレゼント、イベントでのおもてなし料理に☆彡
講座・レシピ名：エメラルドの琥珀糖（グリーンアップル琥珀糖とキウイフルーツ琥珀糖）
＊動画視聴時間：４２分
（挨拶、材料紹介、調理・加熱、保存、カッティング）
＊受講期間：受講ページご案内から6か月
（受講期間中は、いつでも、何度でも視聴可能です）
＊レシピカードつき
＊教えてくれる先生：Atsuko Sakihama
◆グリーンアップルの琥珀糖（バット１台分）
水:２００cc、砂糖:１５０g、粉寒天:４g、グリーンアップルシロップ:大さじ１、レモン果汁:小さじ１、ジェルアイシングカラー:少量
◆キウイフルーツの琥珀糖（バット１台分）
水:２００cc、砂糖:１6０g、粉寒天:４g、キウイフルーツ:１／２カット、ジェルアイシングカラー:少量
フードアーティスト・Atsuko Sakihama
プロフィール：調理師、食育インストラクター、スーパーフードプランナー、AGEフードコーディネーター、沖縄食材スペシャリスト
・沖縄県出身、沖縄県在住。
・調理師として飲食店での調理経験をはじめ、沖縄県工芸家、生産農家の方達へPR用料理・写真提供で沖縄の魅力を発信するサポート活動を行っています。
・「地産地消」をモットーに活動し、アレルギーを持つこども達に食事を提供する「ヴィーガンこども食堂」の活動にも積極的に参加。また生産農家から預かった食材を届ける活動を通じ、食品ロス削減の活動にも注力。愛情を持って楽しんで料理に向き合っています！
