【料理家ミートアップイベントin東京ご案内】食を仕事にしたい方向けカジュアルセミナー
近年社会環境の急激な変化などもあり、ご自宅でお料理を楽しむ方が増え、食への意識の高まりや、SNSの進展で自作のお料理を公開されたり関心を持つ方同士で交流を持つ機会が増えつつあります。
また、社会全般の副業の後押しもあり、料理や食関連のお仕事に関心がある方も増えてことを実感しています。
この度、食情報メディア『食ZENラボ』を運営する(株)インフィニティラボでは、「食をお仕事にしたい方・料理専門家として活動をしていきたい方」「料理研究家として食品の開発・販売などを目指していらっしゃる方」へ今後のご参考になればと思い、食ZENラボの料理家さまや食品を企画販売している企業さま等とコラボし、皆様のご活動を応援するセミナーを企画いたしました✨
セミナーでは各担当分野からの講義と交流会やお悩み相談会の時間も設けています。
ミートアップとは同じ目的や趣味・興味を持った人たちが交流できる場ですので、お気軽にご参加いただければ幸いです。
参加対象者＜こんな方におすすすめ＞
✅これから食のお仕事をしたい方
✅料理専門家として活動していきたい方
✅情報発信を仕事にしていきたい方
✅マーケティングにお悩みがある方
✅食に関心があるみなさんと繋がりたい方
【こんな方のご参加お待ちしています】
料理研究家になりたい方、料理分野のフリーランス、インフルエンサー、副業を探している方、学生
開催概要 <2024年9月7日 10：00～16：00>
日時
2024年9月7日(土)
①午前の部10：00～12：30
②午後の部13：30～16：00
場所
東京都目黒区駒場1-28-1 田村ビル
最寄り：京王井の頭線
「駒場東大前」駅徒歩1分
琉球料理伝承人/沖縄料理研究家の宮澤かおるさん、料理/食文化研究家・庭乃桃さんを講師にむかえ、「料理家の必須アイテムと活用ポイント」や「お仕事の受託方法と案件の事例紹介」の講義、(株)インフィニティラボより「セルフプロデュース力向上とマーケティング手法」「注目を集める料理家やインフルエンサーのポイント」、農福連携で商品企画開発をされているグロバース様より「YOKOHAMA Dryの誕生秘話や販路開拓等について」などをレクチャーいただきます。
質疑応答、名刺交換、交流会、お悩み相談会、美味しいランチBOX販売などの時間もありますので、ぜひ、お気軽にご参加下さいませ。
当日のスケジュール
【午前の部】10：00～12：30
１．講義：セルフプロデュース力向上とマーケティング手法について
担当：(株)インフィニティラボ・代表・小池一嘉[食ZENラボ]
＊料理家としてのご活躍に向け、セルフプロデュース力を高めるポイントやWEB・SNSを活用したマーケティング方法をお伝え致します。
２．講義：料理家の必須アイテムと活用ポイント
担当：管理栄養士宮澤かおるさん、料理/食文化研究家庭乃桃さん
＊実際にお仕事で使っている調理器具や撮影器具、盛り付け手法等をご紹介いただきます♪
３．質疑応答、名刺交換、交流会、お悩み相談会
＊現状抱えているお悩みなど何でもうかがいますのでぜひお気軽にお聞かせください！参加者様の良いご縁が広がりますように♪
～お昼休憩：人気キッチンカーランチBOX販売～
【午後の部】13：30～16：00
１．講義：注目を集める料理家やインフルエンサーのポイント
担当：(株)インフィニティラボ・代表・小池一嘉[食ZENラボ]
＊食情報メディア・食ZENラボの事業運営行う中で料理家の皆様とお仕事させていただく際の視点やSNSを活用したお仕事のポイントをお話致します。
２．講義：お仕事の受託方法と案件の事例紹介
担当：管理栄養士宮澤かおるさん、料理/食文化研究家庭乃桃さん）
＊経験してきたお仕事の概要や営業ツールなどをご紹介いたします♪
３．講義：YOKOHAMA Dryの誕生秘話や販路開拓等について
担当：合同会社グロバース
＊「食を通じて人の心を豊かにする」「食品ロス削減」を掲げて素晴らしい規格外野菜農福連携商品を生み出し広げてこられたご活動からお話いただきます。
４．質疑応答、名刺交換、交流会、お悩み相談会
お弁当・展示販売
共催の株式会社Lit Shipさんは今急成長中の注目を集めるスタートアップ☆
日本橋にて若手料理人育成などの「チャレンジキッチン」プロジェクトを進行中♪
大都会のど真ん中日本橋で渾身の麻婆丼と夏真っ盛りの今はサントリーさんもジョインされビアガーデンもお楽しみいただけます。
今回のイベントではお昼休憩などにLit Shipさんのキッチンカーで販売されているランチメニューを販売予定です。
また、午後に講演いただくグロバース様の規格外野菜をつかった農福連携の乾燥野菜商品や沖縄の珍しい食材まで展示販売する予定です。
担当する講師のご紹介
(株)インフィニティラボ・代表取締役・消費生活アドバイザー等
大手IT企業のマーケティング・コンサルティング業務、経営コンサルティング会社にて食関連企業、ヘルスケア事業者を中心に各種コンサルティング・人材育成等を経験。
2020年8月にインフィニティラボを創業し、社会課題解決となる共創のプラットフォームを創出・事業展開し地域資源の魅力と食に携わる方々の輝きを無限大にするべく邁進中。
『沖縄料理研究家』・『管理栄養士』・『琉球料理伝承人』等
関東と沖縄の両拠点で、「ぬちぐすい（食は命の薬）」をモットーに沖縄の食文化や沖縄食材を広める活動中。
沖縄県内ホテル食部門アドバイザー、泡盛メーカーコラム、全国紙沖縄料理特集担当、沖縄食材トークショー、TV出演、食ZENラボメディアレシピ・コラム寄稿等
『料理・食文化研究家』・『 女子栄養大学 食生活指導士』・『文筆家』
大学院でヨーロッパ地域の歴史・文化を専攻し、現地へ留学。結婚をはさんで数年をヨーロッパで過ごすなか、生活のベースとしての「食」の大切さを改めて感じて食の道へ。その土地ごとの暮らし・風土からうまれる料理や食のありかたを学ぶ。
現在は料理家として企業向けレシピの開発やスタイリング・撮影を手がけるほか、食に関する書籍・コラムの執筆や、翻訳、講演など多方面で活動中。
合同会社グロバース・代表等
大学卒業後、教育業界、保険業界、通信業界、IT業界など多くの業界を経験して、30年間の会社員生活を経て横浜で起業。どの分野の業界でも営業や営業推進・営業企画など、常にお客様に接する業務に従事。新規分野への取り組みも多く経験。
その経験もあり、新しい挑戦で今まで興味のあった飲食業界に向けて起業。現在は乾燥野菜ブランド「YOKOHAMA Dry」の運用・管理を行い、食品ロス削減と地域貢献に取り組む。
参加費・申込方法
本ミートアップイベントは午前の部と午後の部の構成となっております。各部は別のカリキュラムとなっておりますので、お時間がございましたら、1日コースとして御申込いただけたら幸いです。
御申込は、「一般の方」と「学生の方」で参加料金が異なっておりますので、ご了承下さいませ。
◆事前申込制「クレジット決済」「銀行振込」でのお支払い申込は以下からお願いします◆
一般の方の御申込
学生の方の御申込
定員：午前の部・午後の部 先着15名
申込・キャンセル受付：9月3日（火）まで
上記方法による御申込が難しい方は、以下の宛先にメールにて御申込下さい。
送信先メールアドレス：support@infinitylab.co.jp
メールを確認でき次第、参加費支払い等の調整ならびに受講案内を返信させていただきます。
イベントに関する連絡先
主催
株式会社インフィニティラボ【食情報メディア食ZENラボ】
共催
株式会社Lit Ship
